1-hurma-aa-gazete

Hurma kullanılan 32 farklı ürünle dünya pazarına girdi

Başkentte bir iş adamı, sakkaroz içermeyen hurmadan, suyu başta olmak üzere, pekmez, lokum, dondurma, macun ve krema gibi 32 çeşit ürün üreterek dünya pazarına girdi.

Girişimci Mustafa Öztürk, sakkaroz içermeyen hurmadan, suyu başta olmak üzere ürettiği 32 çeşit ürünle dünya pazarında yer alıyor.

Öztürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 6 yıl önce Ar-Ge çalışmaları yaptıklarını ve “Öyle bir ürün olsun ki tatlı olsun ama içinde sakkaroz olmasın.” diyerek yola çıktıklarını anlattı.

Bu konuda bütün meyveleri araştırdıklarını dile getiren Öztürk, fazla aroması olmaması ve şeker kamışı ya da şeker pancarından elde edilen sakkaroz barındırmaması dolayısıyla hurmada karar kıldıklarını söyledi.

Öztürk, dünyada 19 ülkede hurma yetiştiğini belirterek, kendilerinin sakkaroz içermeyen ve Basra’da yetişen hurmayı seçtiklerini ifade etti.

Hurmanın kabuğunu ve çekirdeğini alıp, makinelerden geçirdikten sonra hiçbir katkı maddesi ve koruyucu olmadan suyu, marmelatı ve püresini ürettiklerini kaydeden Öztürk, “Baktık ki dünyada bunlara ihtiyaç var. Özellikle doktorlar, bilim insanları ‘Şekerden kaçın’ diyorlar. Biz de hurmayı hedef seçtik. 6 yıl önce hurma suyuyla başladık, şimdi hurmadan 32 çeşit ürün üretiyoruz.” diye konuştu.

Hurmadan, suyunun yanı sıra pekmez, marmelat, lokum, cezerye, krema, dondurma ve cips gibi birçok ürün elde ettiklerini anlatan Öztürk, “Hurma tatlı ve içerisinde sakkaroz bulundurmayan bir meyve. Hal böyle olunca gençler, çocuklar, sakkarozdan uzak duranların tercih edeceği bir ürün. Hurma suyunu çay, kahve, süt, sütlü tatlılar şeker ve şerbetin kullanıldığı bütün alanlarda şeker yerine kullanıyoruz. Hurma püreleri, dolgu kremaları pastacılık sektöründe kullanılıyor. Yüzde yüz meyve sularında kullanılıyor. Lokum sektöründe de birçok kimse içerisinde şeker ve glikoz olduğu için lokum tüketemiyor. Biz yüzde yüz hurmadan üretilen lokumlar yapıyoruz.” diye konuştu.

Baklava ve tatlılarda şekerlenme riskini ortadan kaldırıyor

Hurma suyunun çay, kahve gibi içeceklere eklendiğinde tadını ve rengini değiştirmeden tatlandırdığına dikkati çeken Öztürk, baklava ve tatlılarda kullanıldığında ise şekerlenme riskinin ortadan kalktığını ve kullanım ömrünün de uzadığını aktardı.

“Şu an için 3-4 senedir Ar- Ge çalışmalarımız devam ediyor 1-2 senedir pazarda satışa yönelik çalışıyoruz. Yıllık ortalama 800 ve bin ton civarında hurma işliyoruz. Kapasitemiz daha yüksek ama insanlara ulaştırmak gerekir. Bu yüzden bunu dünya pazarına yaymaya çalışıyoruz.” ifadelerini kullandı.

Öztürk, ihracata yönelik çalışmalar da yaptıklarını belirterek, “İsrail başta olmak üzere, Ortadoğu ve Avrupa ülkelerinde ihracata başladık ama hedefimiz bütün dünyaya bu güzel ürünleri sunmaktır.” dedi.

Arap ülkelerine ihracata 2018 yılı başında başlayacaklarını anlatan Öztürk, Ortadoğu ve Avrupa’ya işlenmemiş hurma ihracatlarının da bulunduğunu söyledi.

Hurma ürünleri içerisinde ise en çok ihracat talebinin “hurma suyu, hurma kreması ve hurmalı macun”a geldiğini vurgulayan Öztürk, yılbaşından sonra Ar-Ge’si tamamlanan yeni ürünlerin de piyasaya gireceğini söyledi.

Hurmanın, meyvesi, çekirdeği ve ağacından istifade edilebilen mucizevi bir ürün olduğunu dile getiren Öztürk, “Mutfaklardan şekerin çıkması ve yerine hurma suyu kullanılması” tavsiyesinde bulundu.

Hurmanın sağlık için faydalarını da anlatan Öztürk, “Hurma enerji vericidir, yorgunluğu ve stresi giderme açısından önemlidir. Biz hurmanın 7’den 70’e çocuk, genç ve yaşlıların hayatında olmasını arzuluyoruz. Ürünlerimizde katkı ve koruyucu kullanmıyoruz. Herkesin istifade etmesini bekliyoruz.” diye konuştu.

http://aa.com.tr/tr/ekonomi/hurma-kullanilan-32-farkli-urunle-dunya-pazarina-girdi/1000167

hurma-aa-gazete

Hurmatat Sabah Gazetesi

Hurma kullanılan 32 farklı ürünle dünya pazarına girdi

Girişimci Mustafa Öztürk, sakkaroz içermeyen hurmadan, suyu başta olmak üzere ürettiği 32 çeşit ürünle dünya pazarında yer alıyor. Öztürk, 6 yıl önce ar-ge çalışmaları yaptıklarını ve “Öyle bir ürün olsun ki tatlı olsun ama içinde sakkaroz olmasın” diyerek yola çıktıklarını anlattı. Bu konuda bütün meyveleri araştırdıklarını dile getiren Öztürk, fazla aroması olmaması ve şeker kamışı ya da şeker pancarından elde edilen sakkaroz barındırmaması dolayısıyla hurmada karar kıldıklarını söyledi. Öztürk, Basra’da yetişen hurmayı seçtiklerini ifade etti.

https://www.sabah.com.tr/ankara-baskent/2017/12/11/hurma-kullanilan-32-farkli-urunle-dunya-pazarina-girdi

tv6 çekim

07.06.2017 tarihinde Rast Grup Genel Müdürü Mustafa ÖZTÜRK, TV6’da ‘Nereden Nereye’ isimli programa konuk oldu ve hurmanın faydaları hakkında söyleşi yapıldı.

tv6 çekim

hurma

Hurma alacakların dikkat etmesi gerekenler

Hurma alacaklar dikkat! Ucuz sandığınız hurmada büyük oyun…
TÜKETİCİ Dernekleri Federasyonu (TÜDEF), iftar ve sahurun vazgeçilmezi hurma alışverişi konusunda vatandaşlara kritik bir uyarıda bulundu. Federasyon, vatandaşın doğal, besleyici, sağlıklı diye aldığı hurmaların glikoz şurubuyla tatlandırılarak satıldığına dikkat çekti.

27 Mayıs 2017Aysel ALP/ANKARA
Türkiye’nin en büyük hurma ithalatçısı ve üreticilerinden Ziraat Mühendisi Mustafa Öztürk de “Bazı ucuz, kirli ve az tatlı hurmalar daha iyi bir parlaklık verilsin, kirleri örtülsün, az olan tadı artırılsın diye glikoz şurubu püskürtülerek, paketleniyor” dedi. Hurma cinsleri ve fiyatları konusunda da bilgi veren Öztürk, kendisinin hem fiyatı hem de lezzeti nedeniyle kilosu 10 lira olan yaş hurmayı tercih ettiğini söyledi. 

ISLAK GİBİ, YAPIŞ YAPIŞ

TÜDEF Yönetim Kurulu Üyesi ve Gıda Komisyonu Başkanı Sinan Vargı, ramazanda piyasaya bol miktarda glikoz şurubuna batırılmış ucuz hurmalar sürüldüğünü belirterek, tüketicileri şöyle uyardı:

“Artık birçok gıdada kullanılan glikoz (mısır) şurubu ucuz, kalitesiz hurmalarda da kullanılıyor. Genellikle Kuzeymanfaat-kurma Afrika ülkelerinden gelen hurmalar glikoza bulanarak satılıyor. Bu hurma tezgâhta ıslak gibi durur. Elinize aldığınızda eliniz yapış yapış olur. Tüketicilere tavsiyemiz dallı, parlak olmayan hurmaları satın almalarıdır. Hurma fiyatlarındaki büyük farkın sebeplerinden birisi bazı hurmaların glikoz şurubuna bandırılmış olması. Ramazan öncesi satın alacağınız hurma glikoz işleminden geçirilmiş olsa bile paket içeriğinde bu yazmayabilir.”

HURMANIN AYIBI GLİKOZLA ÖRTÜLÜYOR
Hurma ithalatçılarından Hurmatat Genel Müdürü Mustafa Öztürk de “Bazı ucuz, kirli ve az tatlı hurmaların kirlerinin örtülmesi, parlatılması ve tadının artırılması için glikoz şurubu püskürtülüyor. Böylece hurmanın ayıbı örtülerek, satılmaya çalışılıyor. Bunlar genellikle yurtdışından geliyor ve köpük tabaklarda 300 gr’ı 2.5-3 liraya yani çok ucuza satılıyor. Vatandaş, hurma alırken markalı, yerli ürünleri tercih etsin. Paketin üzerinde son kullanma tarihine baksın ve içindekiler bölümünü dikkatlice incelesinler. Çünkü burada glikoz kullanıldığı yazıyor. Çok ucuz ürünlerden kaçınsınlar” tavsiyesinde bulundu. Hurmanın şıralı bir meyve olduğu için yıkanmadan yenmesi gerektiğini anlatan Ziraat Mühendisi Öztürk şöyle konuştu :

100 LİRALIK DEĞİL 10 LİRALIK HURMA

hurma-agaci-insan“Hurma çöllerde, doğal ortamda yetişir. Hurma bahçelerinde sinek, haşarat olmadığından zirai ilaca da gerek kalmaz. Dolayısıyla yıkanması da gerekmez. Tüketici, damak zevkine göre kuru ya da yaş hurma tercih edecek. 19 ülkede hurma yetişiyor. Peygamber Efendimizin diktiği bir ağacın meyvesi olan Peygamber hurmalarının kilosu 100 ila 120 liradan; Mekke ve Medine hurmaları 30-50 liradan satılıyor. Ben ise hem lezzeti ağızda kolay erimesi hem de fiyatının uygunluğu nedeniyle kilosu 10 lira civarında olan yaş hurmayı tercih ediyorum. İsrail, Filistin, Ürdün, Lübnan gibi Lut Gölü çevresinde yetişen hurmalar biraz daha etli, yumuşak, çekirdeği küçük; fiyatı yüksek. 40-50 lira civarında. Tunus hurmaları ise daha az şekerli. İftar ve sahurda, mineral ve vitamin deposu olan hurma- hurma ürünlerini tüketmek çok yararlı. Uzun yaz günlerinde tok ve zinde kalmaya yardımcı olur.”

REKLAMLARA DİKKAT!

TÜDEF Gıda Komisyonu Başkanı Sinan Vargı, Ramazan ayı boyunca tüketicinin reklam bombardımanına da maruz kaldığına dikkat çekerak, “Bir saat içinde tüketiciler büyük bölümü gıda olmak üzere ortalama 60 tane reklam izliyor. Bunların bir çoğu glikoz şurubu ile üretilen gıdalar. Glikoz şurubunun da vücutta insülini dışlayarak bir doygunluk hissi yaratmadığı ve vücutta aşırı yağlanmaya neden olduğu bilimsel çevre

IMG-20170428-WA0011_resized

28-29 Nisan 2017 tarihlerinde ATO Congresium’da gerçekleşen Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi’ne katılım sağlandı.

IBATECH DAVET

Hurmatat, 9-12 Mart 2017 ‘de IBATECH Fuarı’nda

 

9-12 Mart 2017’de Congresium ANKARA’da gerçekleşecek  IBATECH Ekmek,Pasta Makinaları,Dondurma,Çikolata ve Teknolojileri Fuarı’nda biz de varız.Standımıza tüm katılımcıları davet ediyoruz.

C42A0618

Hurmatat , ‘Özbekistan ile Türkiye Arasındaki İş Fırsatları Toplantısı’nda

01 Mart 2017 tarihinde Ankara Ticaret Odası’nda gerçekleşen ‘Özbekistan ile Türkiye Arasındaki İş Fırsatları’ konulu toplantıya katılım sağlandı.

20170301_193632

Hurmatat Türkiye-Bahreyn İş Konseyi Ortak Toplantısı’nda

1 Mart 2017 tarihinde  Hilton Oteli’nde gerçekleşen ‘Türkiye-Bahreyn İş Konseyi Ortak Toplantısı’  ve ‘Bahreyn Resepsiyonu’na katılım sağlandı.

 

20170301_190518 20170301_193632