Hurma Suyu ile Şekersiz Baklava Tarifi (Hurmatat)

Rafine şeker ve su eklemeden, yalnızca Hurmatat Hurma Suyu kullanarak hazırlanan bu baklava; geleneksel lezzeti korurken daha doğal ve dengeli bir tatlı alternatifi sunar. Hurma suyunun doğal yoğunluğu sayesinde ekstra kaynatma ya da şekerleme işlemine gerek kalmaz.

Hurmatat Hurma Suyu 265 g

Hurmatat Hurma Suyu 700 g,

Hurmatat Hurma Suyu 5 kg

    Hurma Suyu ile Baklava Malzemeleri

Baklava İçin

• 1 paket baklavalık yufka (40 yaprak)

• 3 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)

    Şerbeti İçin

(Su yok – Kaynatma yok)

• 2–2,5 su bardağı Hurmatat Hurma Suyu

    Önemli Teknik Not:
Hurma suyu kaynatılmaz ve su ile seyreltilmez.
Yoğunluğu (Brix değeri) sayesinde doğrudan şerbet olarak kullanılır.

     Hurma Suyu ile Baklava Yapılışı

1️⃣ Baklavanın Hazırlanması

• Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.

• Bir adet baklava yufkasını tepsiye serin.

• Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından fırça ile sürün.

• İnce çekilmiş ceviz serpin.

• Bu işlemi son 3 yufka kalana kadar aynı şekilde tekrarlayın.

• Son 3 yufka arasına ceviz koymadan, sadece yağlayarak üst üste yerleştirin.

2️⃣ Dilimleme ve Pişirme

• Baklavayı fırına vermeden önce tepsi içinde dilimleyin.

• Önceden ısıtılmış 190–200°C fırında, üzeri iyice kızarana kadar
  yaklaşık 30–35 dakika pişirin.

3️⃣ Şerbetleme (Kritik Aşama)

• Fırından çıkan baklavanın ilk sıcağı (3–4 dakika) geçince

• Oda sıcaklığındaki Hurmatat Hurma Suyu, baklavanın üzerine yavaşça dökülür.

• Baklava en az 2 saat dinlendirilir.

✔️ Bu yöntemle baklava şerbetini çeker, hamurlaşmaz ve baymaz.

    Hurma Suyu ile Baklava Neden Daha Dengeli?

✔️ Rafine şeker içermez

✔️ Su eklenmediği için tat sulanmaz

✔️ Hurmanın doğal aroması korunur

✔️ Geleneksel baklavaya daha hafif bir alternatif sunar

Hurmatat Hurma Suyu, katkısız ve ilave şekersiz yapısıyla şerbetli tatlılarda güvenle kullanılabilir.

   Servis Önerisi

Baklava tamamen dinlendikten sonra servis edilmelidir. Yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çayla sunulduğunda lezzeti daha net hissedilir.

Afiyet olsun  
Şeker yerine hurma, güvenle Hurmatat.