Şekersiz Güllaç Tarifi
21-04-2021
11:29
Rafine Şekersiz Güllaç Neden Tercih Edilmeli?
Geleneksel güllaç tariflerinde kullanılan rafine şeker, tatlıyı ağırlaştırabilir. Oysa Hurmatat Hurma Suyu, güllaç için ideal bir doğal tatlandırıcıdır.
Hurma Suyunun Güllaçta Sağladığı Avantajlar
• %100 hurmadan elde edilir
• Rafine şeker, glikoz ve katkı maddesi içermez
• Doğal tatlılığıyla sütle mükemmel uyum sağlar
• Tatlıyı ağırlaştırmadan dengeli bir lezzet sunar
• Glutensiz ve vegan beslenmeye uygundur
Bu tarifte geleneksel şekerli şerbet yerine Hurmatat Hurma Suyu kullanılarak tatlıya daha doğal, rafine şekersiz ve modern bir yorum kazandırılmıştır.
Bu tarifte kullanılan Hurmatat Ürünleri
Hurmatat Hurma Suyu700gr
Hurmatat Toz Hurma 250gr
Hurmatat Hurma Suyu 5kg
Bu tarifte geleneksel şekerli şerbet yerine Hurmatat Hurma Suyu kullanılarak tatlıya daha doğal, rafine şekersiz ve modern bir yorum kazandırılmıştır.
Bu tarifte kullanılan Hurmatat Ürünleri
Hurmatat Hurma Suyu700gr
Hurmatat Toz Hurma 250gr
Hurmatat Hurma Suyu 5kg
⸻
Şekersiz Güllaç Tarifi (Doğru Isı Tekniğiyle)
Gerekli Malzemeler
Güllaç İçin
• 10 yaprak güllaç
• 2 litre süt
• 2,5 su bardağı Hurmatat Hurma Suyu
• 300 g çekilmiş veya iri kıyılmış ceviz (orta kat için)
Süslemesi İçin
• Antep fıstığı veya ceviz
• Nar taneleri, çilek veya dilediğiniz kırmızı meyveler
⸻
Şekersiz Güllaç Nasıl Yapılır?
1. Sütün Hazırlanması (Hurma Suyu Eklenmeden)
Sütü tencereye alın ve orta ateşte sadece kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve sütü oda sıcaklığına yakın, el yakmayacak şekilde ılımaya bırakın.
✔️ Süt sıcaklığı ideal olarak 40–50°C civarında olmalıdır.
⸻
2. Hurma Suyunun Doğru Şekilde Eklenmesi
Süt yeterince ılıdıktan sonra Hurmatat Hurma Suyunu süte ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Altın Kural:
• Hurma suyu kaynar süte eklenmez
• Hurma suyu pişirilmez
• En fazla 50°C’de süte karıştırılır
Bu yöntemle hurma suyunun:
• Doğal aroması korunur
• Besin değeri zarar görmez
• Tatlı daha dengeli ve hafif olur
⸻
3. Güllaç Yapraklarının Islatılması
• Güllaç yaprağının parlak yüzeyi üste gelecek şekilde geniş ve derin bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerine her yanı eşit şekilde ıslanacak kadar sütlü karışımdan 1–2 kepçe dökün.
Bu işlemi ilk 5 yaprak için tekrarlayın.
⸻
4. Cevizli Ara Kat
Beşinci güllaç yaprağından sonra:
• Cevizleri eşit şekilde serpiştirin
• Bu kat, güllaca hem kıvam hem de zengin aroma kazandırır
⸻
5. Üst Katman ve Süsleme
Kalan 5 güllaç yaprağını da aynı şekilde ıslatarak tepsiye dizin.
En üst kata geldiğinizde:
• Antep fıstığı
• Nar taneleri
• Çilek veya kırmızı meyveler
ile dilediğiniz gibi süsleyin.
⸻
6. Dinlendirme ve Servis
Hazırladığınız güllacı:
• En az 2 saat buzdolabında dinlendirin
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin
⸻
Ramazan Sofraları İçin Hafif, Doğal ve Dengeli Bir Tatlı
Hurmatat Hurma Suyu ile hazırlanan şekersiz güllaç:
• İftar sonrası mideyi yormaz
• Rafine şekere sağlıklı bir alternatif sunar
• Geleneksel lezzeti modern ve bilinçli bir tarifle buluşturur
Ramazan sofralarınıza doğal, katkısız ve rafine şekersiz bir tatlı eklemek istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Afiyet olsun ????