وصفة صلصة التمر كسير
25-06-2021
23:39
وصفة صلصة التمر كسير
مواد
كوب كبير من البرغل الناعم
نصف كوب ماء ساخن (لنقع البرغل)
3 – 4 أوراق خس
1 حزمة من البقدونس
4-5 أغصان من البصل الأخضر
1 خيارة صغيرة
5 حبات طماطم كرزية
1 فلفل أخضر متوسط الحجم
نصف كوب شاي من زيت الزيتون
1 ليمونة
ملعقة كبيرة من صلصة التمر الحرماتية
ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
فص ثوم واحد
1 بصلة صغيرة
الفلفل الأسود
الفلفل الحار
الكمون
ملح
كيفية صنع
ضعي كوبًا من البرغل الناعم في وعاء، ثم اسكبي عليه نصف كوب من الماء الساخن، وانتظري حتى يلين البرغل.
قومي بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه منقوعًا لمدة 5 دقائق حتى يلين البرغل بالبخار.
بعد أن يتشرب الماء، حركي حتى يصبح البرغل حبيبيًا.
قلي بصلة صغيرة مفرومة ناعماً وفص ثوم في ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة قليلة ثم أضيفي معجون الطماطم ومعجون الفلفل.
اقلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أطفئ النار. أضيفي البهارات كالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة، واخلطي.
أضيفي صلصة الطماطم إلى البرغل الناعم المنقوع والمهروس واخلطي جيدًا.
ثم نضيف صلصة التمر الحرمات ونصف كوب شاي من الزيت ونخلط جيدا.
ثم نضيف الخضار المقطعة ناعماً والفلفل الأخضر والخيار إلى البرغل ونخلط.
أضيفي الطماطم الكرزية التي قمت بتقطيعها وأخيرًا اعصري عصير الليمون واخلطي جيدًا.
اختياريًا، يمكنك إضافة المزيد من صلصة التمر الحرماتية.
أتمنى لك وجبة شهية