Рецепта за кекс с фурми и банани

Марморкек с фурми и банани (подсладен с екстракт от фурми)

Източникът на сладост е екстрактът от фурми; този двуцветен мраморен кекс, приготвен само с екстракт от фурми Hurmatat , естествената сладост на зрели банани, и крем от фурми Hurmatat 60% какао , е идеален както за закуска, така и за вечеря, със своята влажна текстура и балансирана сладост.

Тази рецепта за кекс, чиято сладост се дължи на екстракта от фурми, е подходяща както за деца, така и за възрастни.

Съставки, използвани в тази рецепта:

Екстракт от фурми Хурматат

Крем от фурми Hurmatat 60% какао

Хурматат Оцет от фурми


Сок от фурми

Информация за рецептата

• Форма: 25 см форма за хляб

• Размер на порция: 10–12 филийки

• Приготвяне: 15 минути

• Време за готвене: 45–50 минути

• Трудност: Лесно

Съставки за кекс с фурми и банани

Основна смес за торта

• 2 яйца

• 2 много зрели банана (намачкани – приблизително 180–200 г)

• 5 супени лъжици екстракт от фурми Хурматат

• ½ чаена чаша мляко (50 мл)

• ½ чаша растително масло (50 мл)

• 1,5 чаши пълнозърнесто брашно (пресято – 180 г)

• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат (равна)

• 1 чаена лъжичка оцет от фурми Хурматат

Оцетът от фурми реагира със содата бикарбонат, за да втаса естествено кексът.

Марморкек (какаова част)

• 2 супени лъжици крем от фурми Hurmatat 60% какао

• 1 супена лъжица мляко

Използването на шоколадов крем, подсладен с фурми, вместо какао, подобрява вкуса на тортата, като същевременно запазва сладостта, получена от екстракта от фурми.

Как да си направим торта с фурми и банани?

1️⃣ Подгответе фурната и тавата.

Загрейте фурната на 180°C (без вентилатор) . Покрийте тавата за хляб с хартия за печене.

2️⃣ Намачкайте бананите на пюре.

Намачкайте добре узрелите банани с вилица. Идеалната консистенция е гладка, но не водниста.

3️⃣ Пригответе мократа смес

Разбийте яйцето и екстракта от фурми Hurmatat заедно с телена бъркалка за 1-2 минути.
Добавете млякото и растителното масло, след което добавете намачкания банан.

4️⃣ Добавете сухите съставки

Добавете пресятото брашно и содата за хляб. Разбъркайте само докато се смесят.
Накрая добавете оцет от фурми Hurmatat и разбъркайте бързо.

5️⃣ Разделете тестото и направете Марморкек

• Изсипете ⅔ от тестото във формата.

• Добавете крема от фурми Hurmatat 60% какао и млякото към останалата ⅓ и разбъркайте.

• Изсипете какаовата смес във формата.

• Създайте мраморен модел, като правите S-образни или спираловидни движения с върха на нож или дръжката на лъжица.

6️⃣ Гответе

Печете на 180°C за 45–50 минути .
Направете тест с клечка за зъби през последните 5 минути; ако излезе чиста, значи е готово.

7️⃣ Оставете да почине и сервирайте.

Оставете го да почине във формата за 10 минути, след което го прехвърлете върху решетка.
Сервирайте хладко или напълно охладено.

⭐ Съвети за кекс с фурми и банани

• Колкото по-узрели са бананите, толкова по-влажна ще бъде тортата.

• Не забравяйте да използвате комбинацията от сода бикарбонат и оцет от фурми.

• Не прекалявайте с разбъркването на тестото; кексът ще стане твърд.

• Не отваряйте вратата на фурната, докато кексът не се изпече напълно.

Вариации на кейк с фурми и банани

С ядки

Можете да добавите ½ чаша орехи или лешници.

Пикантен

1 чаена лъжичка канела + ¼ чаена лъжичка индийско орехче биха били чудесно допълнение.

По-интензивен шоколад

Добавете 1 супена лъжица допълнително какаов крем с фурми Hurmatat към какаовата порция.

Приготвяне с растителни съставки

• 2 супени лъжици смляно ленено семе + 6 супени лъжици вода

• Бадемово мляко или соево мляко вместо обикновено мляко

Алтернативни брашна на пшеничното брашно

• 1 чаша овесено брашно

• ½ чаша бадемово брашно

• ¼ чаша царевично нишесте

Предложения за презентации

• Поръсете го с тънък слой сок от фурми Hurmatat .

• Добавете декоративни щрихи с тахан или фъстъчено масло.

• Сервирайте го с кисело мляко или лек кремообразен пълнеж, приготвен със сирене лабне.

Условия за съхранение

• Стайна температура: 2–3 дни

• Хладилник: 5-6 дни

• Фризер: Нарязани, до 2 месеца.

Често задавани въпроси

Защо тортата ми се срути?

Включването на фурната твърде рано или изваждането ѝ преди да е напълно сготвено, ще доведе до нейното срутване.

Защо текстурата стана толкова гъста?

Може да има твърде много брашно или тестото може да е прекалено размесено.

Съставки, използвани в тази рецепта:

• Екстракт от фурми Хурматат

• Крем от фурми Hurmatat 60% какао

• Хурматат Оцет от фурми

Можете да разгледате продуктите Hurmatat с екстракт от фурми и Hurmatat с крем от фурми с тъмен шоколад, използвани в тази рецепта.

Свързан продукт

Можете да намерите продуктовата страница на Hurmatat Fume Extract 265g, използвана в тази рецепта.