Рецепта за сладолед от фурми: Приготвен със сок от фурми

Рецепта за сладолед от сок от фурми

Хурматат Фурмов сок е течен продукт от фурми, който може да се използва като заместител на захарта в рецепти за сладолед и студени десерти. Благодарение на течната си форма, той може да се дозира директно в съществуващи рецепти за сладолед.

Видеото по-долу показва процеса, заснет в кухнята на Hurmatat; след това ще откриете използването на продукти на базата на фурми в домашното готвене и професионалното производство на сладолед.

Приложението във видеото

Използвани материали

• Мляко
• Приготвена прахообразна смес (смес за основа за сладолед)
• Сок от фурми Hurmatat — като заместител на захарта в рецептата.

Стъпки за кандидатстване

1. Млякото се прехвърля в смесителен резервоар и се загрява.
2. Приготвената прахообразна смес се добавя към млякото.
3. Вместо посочената в рецептата захар се добавя сок от фурми Hurmatat.
4. Сместа се загрява до 50°C , докато стане хомогенна.
5. Сместа се прехвърля директно в машината за сладолед без да се вари и процесът е завършен.

Примерното съотношение във видеото

Във видеото се използват 260 грама сок от фурми Hurmatat за 1 кг смес за сладолед . Това е примерно съотношение за показаното във видеото приложение; не е обвързваща рецепта. Съотношението може да се увеличи или намали в зависимост от използваната рецепта и желаното ниво на сладост. Правилното съотношение за вашето собствено производство трябва да се определи чрез пробно производство.

За тези, които искат да го опитат у дома.

Същият подход може да се приложи и в домашната кухня: заменете захарта в рецептата си за сладолед със сироп от фурми, пригответе сместа и я поставете във фризера или в домашно приготвена машина за сладолед. Можете да регулирате нивото на сладост по ваш вкус.

Разгледайте сок от фурми | Продукти за печене | Всички продукти и пазаруване

Приложения на продукти, базирани на дата, в производството на сладолед

Групата сладкарски и промишлени продукти на Hurmatat се използва предимно в следните области на производството на сладолед:

• Компонент на подсладителя: Експерименти с частично или пълно заместване на хмелова захар/сироп в рецепти за смеси.
• Носител на аромат и цвят: Внасяне на карамелизирана плодова нотка на фурми в рецепти за сладолед, джелато и сорбе.
• Разнообразни сосове и пълнежи: Приложения на разнообразен сос, панировка и пълнеж.
• Добавяне на сухо вещество: Експерименти с общо сухо вещество и корекция на текстурата с прахообразни фурми.
• Странични продукти: Пълнеж за фунийки, сос за гофрети, съставки за торта и студен десерт, основи за млечен шейк и смути.
• Опростяване на етикетите: Проекти с рецепти с чист етикет, работещи със съставки на плодова основа.

Забележка: Всяка рецепта е различна. Влиянието върху точката на замръзване, общото сухо вещество и подслаждащата способност трябва да се определи чрез тестване на проба от вашата собствена рецепта.

Оценка за професионални кухни и промишлено производство

Суровините, базирани на дати, се оценяват с различни приоритети в зависимост от вида на бизнеса:

• Производители на сладолед и джелато — експериментиране със заместители в съществуващата рецепта за смесване, повторяемост в масовото производство, непрекъснатост на доставките.
• Производители на пекарни и сладкарски изделия — използвайте като пълнеж, основен сос и съставка за студени десерти.
• Кафенета, хотели и ресторанти — диференциация на менюто, рецепти за сладолед и десерти по поръчка, съобразени с нуждите на заведението.
• Предприятия за масово потребление и кетъринг — повторяемо производство и порциониране със стандартна рецепта.
• Производителите на храни и екипите за научноизследователска и развойна дейност работят върху подсладители на плодова основа и формулировки с чист етикет.
• Мениджъри по покупките — планиране на доставките, продуктова документация и процес на тръжни процедури.
• Дистрибутори, търговци на едро и експортни клиенти — разширяване на категорията и избор на продукти, базиран на пазара.

Препоръчваме да се консултирате с нашия екип, за да изберете подходящия продукт за вашата рецепта, включително дозов диапазон и опции за опаковка; тази информация варира в зависимост от приложението и целевия продукт.

Проба, техническа информация и процес на групово снабдяване

1. Споделете вашите нужди. Посочете вида на производството (сладолед, джелато, пекарна, кафене, хотел, кетъринг), целевия продукт и очаквания обем на потребление.
2. Получете препоръки за продукти. Ще споделим продукти, подходящи за вашето приложение, базирани на дата, както и актуална документация за продукта.
3. Опитайте с мостра. Направете пробно производство, използвайки ваша собствена рецепта; нека оценим резултатите заедно.
4. Оферта и планиране. Офертата се изготвя чрез уточняване на опцията за опаковане, количеството на поръчката и графика за доставка.
5. Непрекъснати доставки. Установен е редовен график за поръчки и комуникационен поток.

Покупка на едро, мостра и ценова оферта — Hurmatat B2B

Директна комуникация за производители на сладолед, пекарни, кафенета, хотели, ресторанти, предприятия за масово потребление и производители на храни:

Заявка за мостра | Получете техническа информация | Заявка за оферта за покупка на едро | Чат с нас чрез WhatsApp | Форма за контакт B2B

Уебсайт: www.hurmatat.com
Имейл: info@hurmatat.com | Експорт: export@hurmatat.com
Телефон: 0553 716 02 76 | 0312 255 00 10

Често задавани въпроси

Може ли да се използва сироп от фурми вместо захар в рецепта за сладолед?

Във видеото, вместо захарта в рецептата е използван сок от фурми Hurmatat. Решението за частично или пълно заместване, както и съотношението, трябва да се определи чрез пробно производство по ваша собствена рецепта.

Показаното във видеото съотношение важи ли за всяка рецепта?

Не. 260 грама сок от фурми на 1 кг смес е примерно съотношение за приложението във видеото. То ще варира в зависимост от рецептата и желаното ниво на сладост.

Как мога да заявя покупки на едро, мостри и ценови оферти?

Просто попълнете нашата форма за контакт или ни изпратете съобщение в WhatsApp с типа на вашето производство и очаквания обем на потребление.

Свързани продукти

За домашно приготвени продукти, моля, вижте Сок от фурми Hurmatat 700 г ; за промишлено и професионално производство на сладолед, моля, вижте Сладолед от фурми Hurmatat 5 кг .