Fırında Sıcak Helva Tarifi
Fırında Sıcak Helva Tatlısı (Hurmatat ile 15 dakikada)
Soğuk kış akşamlarının en pratiki, iftar sofralarının da nefis “son dokunuşu”! Hurmatat Sade Hurmalı Helva ile hazırlanan bu sıcak helva, fırında hafifçe karamelize olur, içi kremamsı kalır. Üstelik sadece 15 dakikada.
Fırında Sıcak Helva Malzemeler (4–5 porsiyon)
250 g Hurmatat Sade Hurmalı Helva
1 çay bardağı süt (90–100 ml, soğuk)
1 tatlı kaşığı limon suyu
½ limon kabuğu rendesi
Süsleme için fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
Fırın ve kaplar: 4–5 adet küçük güveç/ramekin (100–120 ml), derin fırın tepsisi, sıcak su.
Fırında Sıcak Helva Yapılış (Adım adım)
Fırını ısıt: 200 °C alt-üst.
Helvayı ez: Helvayı derin bir kaba alın, çatalla pütürsüz olana kadar ezin.
Kıvam ver: Sütü ekleyip ezerek karıştırın. Limon suyu ve kabuk rendesini ilave edin. (Akışkan ama kaşıkla dökülebilir kıvam.)
Kaptan paylaştır: Karışımı güveçlere tam dolmayacak şekilde bölüştürün.
Benmari hazırlığı: Güveçleri fırın tepsisine yerleştirin, tepsiye güveçlerin yarı seviyesine gelecek kadar sıcak suekleyin.
Pişir: 200 °C’de ~15 dakika; üzeri kızarmaya başlayınca çıkarın. (Daha koyu renk isterseniz son 1–2 dakikayı ızgarada yapabilirsiniz.)
Süsle & servis et: Fındık/ceviz serpin. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis.
Afiyet olsun! ????
Fırında Sıcak Helva Püf Noktaları
Kıvam ayarı: Çok koyu olduysa 1–2 yemek kaşığı süt ekleyin; çok akışkansa az helva daha ilave edin.
Benmari (su banyosu) içini kremsi, üstünü hafif karamelli yapar. Suyun kaynamamasına dikkat.
Aroma fikirleri: Vanilya özütü (½ çay kaşığı), bir çimdik tarçın, portakal kabuğu rendesi harika gider.
Üst dokusu: Fırına vermeden önce birkaç minik hurma cipsi veya fındık kırığı serperseniz çıtırlık artar.
Fırında Sıcak Helva Servis Önerileri
Hurma suyu gezdirme: Fırından çıkar çıkmaz 1–2 yemek kaşığı Hurmatat Hurma Suyu gezdirin.
Dondurmalı: Yanına 1 top sade dondurma ile kontrast sıcak-soğuk.
Tahin dokunuşu: 1 yemek kaşığı tahini 1 yemek kaşığı hurma suyuyla açıp üstüne şerit yapın.
Fırında Sıcak Helva Saklama & Isıtma
Artanı buzdolabında 1–2 gün saklayın.
Servisten önce 160 °C fırında 5–6 dk ısıtın veya mikrodalgada kısa ısı verin.
Fırında Sıcak Helva Beslenme/Allerjen Notu
Alerjenler: Susam (helva), süt (eklediğimiz süt), kabuklu yemiş (ceviz/fındık).
Rafine şeker ilavesi yok; tatlılığını hurma ve helvadan alır.
SSS (Kısaca)
Üstü kızarmadı? 1–2 dk ızgara açın, tepsiyi üst rafa alın.
Kıvam sulu oldu? Biraz daha helva ekleyip iyice karıştırın; sonraki denemede sütü 1-2 yemek kaşığı azaltın.
Güveç yoksa? Orta boy borcamda tek parça pişirebilirsiniz; süreyi 3–4 dk uzatın.