Десерт из миндаля и фиников
08-12-2021
20:49
Рецепт миндально-финикового десерта
Материалы
2 стакана манной крупы
4 стакана муки
Тертая цедра 1 апельсина
Полстакана апельсинового сока
1 чашка масла
1 чашка йогурта
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванили
Внутренний материал
300 г Фиников Хурматат
40 несоленых очищенных миндалей
Половина чайного стакана воды
Для шербета
3 стакана финикового сока «Хурматат»
4 стакана воды
ПОДГОТОВКА
Удалите семена фиников, положите их в кастрюлю с половиной стакана воды и варите 3–5 минут.
Добавьте миндаль и через несколько минут снимите с плиты. Оставьте его в стороне, чтобы он остыл.
Для шербета налейте в кастрюлю финиковый сок «Хурматат» и 4 стакана воды и перемешайте, пока он не закипит.
Варите на слабом огне 10 минут, чтобы сироп загустел. Снимите с плиты и дайте остыть.
Поместите апельсиновый сок, цедру апельсина, масло, йогурт, ваниль и разрыхлитель в глубокую миску и взбейте.
Сначала добавьте манку, затем муку и замесите гладкое тесто.
Возьмите от теста кусочки размером с яйцо и раскатайте их скалкой.
Вырежьте из теста круглые кусочки, используя горлышко стакана для воды или чашки.
Разделите смесь так, чтобы в каждом кусочке был миндаль.
Накройте тесто и поместите его на противень.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока она не станет розовой.
Достаньте из духовки и залейте холодным сиропом.
Подавайте теплым или холодным.
Приятного аппетита.