Рецепт Кысыра с финиковым соусом
25-06-2021
23:39
Рецепт Кысыра с финиковым соусом
Материалы
1 большой стакан мелкого булгура
Полстакана горячей воды (чтобы замочить булгур)
3-4 листа салата
1 пучок петрушки
4-5 веточек зеленого лука
1 маленький огурец
5 помидоров черри
1 зеленый перец среднего размера
Половина чайного стакана оливкового масла
1 лимон
1 столовая ложка финикового соуса Хурматат
1 столовая ложка перцовой пасты
1 чайная ложка томатной пасты
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица
Черный перец
хлопья красного перца
Тмин
Соль
Изготовление
Возьмите стакан мелкого булгура в миску. Залейте его половиной стакана горячей воды и подождите, пока булгур станет мягким.
Накройте миску стретч-пленкой и дайте настояться 5 минут, чтобы булгур стал мягче.
Впитав воду, перемешайте булгур, чтобы он стал гранулированным.
Обжарьте 1 мелко нарезанную небольшую луковицу и 1 зубчик чеснока в 2 столовых ложках масла, добавьте томатную пасту и перечную пасту.
Жарьте еще 2 минуты и выключите плиту. Добавьте специи, такие как соль, черный перец, тмин и перец чили, в желаемых пропорциях и перемешайте.
Добавьте соус из томатной пасты к замоченному и размягченному мелкому булгуру и хорошо перемешайте.
Затем добавьте финиковый соус «Хурматат» и половину чайного стакана масла и хорошо перемешайте.
Затем добавьте к булгуру мелко нарезанную зелень, зеленый перец и огурцы и перемешайте.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры черри, наконец выжмите сок 1 лимона и хорошо перемешайте.
По желанию можно добавить еще финикового соуса «Хурматат».
Приятного аппетита