Рецепт пахлавы с финиковым соком

Рецепт пахлавы с финиковым соком (хурматат)

Приготовленная исключительно с использованием сока фиников сорта Хурматат , эта пахлава предлагает более натуральную и сбалансированную альтернативу традиционному десерту, сохраняя при этом свой неповторимый вкус. Этот рецепт не предполагает дополнительной варки или добавления сахара.

Финиковый сок Хурматат 265 г

Финиковый сок Хурматат 700 г,

Финиковый сок Хурматат, 5 кг

Ингредиенты для финикового сока и пахлавы

Для пахлавы

• 1 упаковка теста фило для пахлавы (40 листов)

• 3 чашки мелкомолотых грецких орехов

• 1,5 стакана растительного масла

• 1 стакан растопленного сливочного масла

Для сиропа

(Без воды – без кипячения)

• 2–2,5 чашки сока фиников Хурматат

    Важное техническое примечание:
Финиковый сок не следует кипятить или разбавлять водой .
В этом рецепте он используется непосредственно в виде сиропа.

Как приготовить пахлаву с финиковым соком

1️⃣ Приготовление пахлавы

• Слегка смажьте противень маслом.

• Положите один лист теста для пахлавы на противень.

• Смажьте верхнюю часть смесью растопленного сливочного масла и растительного масла.

• Посыпьте мелко нарезанными грецкими орехами.

• Повторяйте этот процесс таким же образом , пока не останется только 3 листа теста фило .

• Положите оставшиеся 3 листа теста фило друг на друга, не добавляя между ними грецкие орехи , а просто смазав их маслом.

2️⃣ Нарезка и приготовление

• Нарежьте пахлаву прямо в противне, прежде чем ставить его в духовку.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190–200 °C до золотисто-коричневого цвета.
  Готовьте примерно 30–35 минут .

3️⃣ Сиропирование (критический этап)

• Когда пахлава будет готова и первоначальный нагрев спадет (3-4 минуты)

• Финиковый сок Хурматат комнатной температуры медленно поливают на пахлаву.

• Пахлаву следует оставить отдыхать как минимум на 2 часа .

✔️ При таком способе пахлава хорошо впитывает сироп, не размокает и не приобретает пресный вкус.

Почему финиковый сироп и пахлава лучше сочетаются по вкусу?

✔️ Источник сладости — финики.

✔️ Вкус не разбавляется, так как вода не добавляется.

✔️ Сохраняется естественный аромат фиников.

✔️ Предлагает более легкую альтернативу традиционной пахлаве.

Финиковый сок Хурматат можно использовать в рецептах десертов на основе сиропа; сладость ему придают финики.

Вариант подачи

Пахлаву следует подавать после того, как она полностью постоит. Ее вкус лучше всего раскрывается в сочетании с обычным турецким кофе или чаем.

Приятного аппетита
Источником сахара являются финики, вы можете смело покупать их в магазине Hurmatat.

Вы можете посмотреть страницу продукта Hurmatat Date Juice, использованного в этом рецепте.

Сопутствующий товар

Для сиропа вы можете выбрать упаковку финикового сока Hurmatat весом 700 г.