Рецепт кипрского десерта

Кипрский десерт, приготовленный с финиковым соком Хурматат, — это более сбалансированная и натуральная альтернатива сиропу, сладость которого обеспечивается именно финиковым соком. В этом рецепте вода не используется; в качестве жидкости для сиропа и сливок используется только финиковый сок Хурматат. Финиковый сок не кипятится, а нагревается до температуры не выше 50°C перед употреблением. Это позволяет сохранить как его естественный аромат, так и минеральную структуру.